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Ausgebackene Sellerie-Beignets |
Zutaten für 4 Personen
1 kg Stangensellerie, Ausbackteig, Ausbacköl, gehackte
Petersilie, Salz |
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Man putzt und kocht den Stangensellerie.
In der Zwischenzeit bereitet man einen
Ausbackteig vor.
Dann taucht man die Selleriestücke in den Ausbackteig und bäckt
sie im heißen Ausbacköl aus. Man lässt sie gleichmäßig goldbraun
werden, nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus, tropft sie ab
und richtet sie auf einer Servierplatte an. Man überstreut mit
feinem Salz und gehackter Petersilie. |
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