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Gehackter Sauerampfer |
Zutaten für 4 Personen
2 kg Sauerampfer, 50 g Butter, Salz |
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Man putzt den Sauerampfer, nimmt die
Mittelrippe aus den Blättern, schneidet die Blätter in ganz
feine Streifen, lässt Butter in einem Kochtopf heiß werden und
gibt den Sauerampfer dazu. Man deckt zu und lässt alles ganz
langsam dünsten. Dann salzt man leicht und lässt das Wasser bei
offenem Topf verdampfen.
Zum Schluss gibt man ein nussgroßes Stück Butter daran und
richtet in einer vorgewärmten Schüssel an. |
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