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Risotto mit Curry Zutaten für 4 Personen 200 g Reis, 100 g Butter, Fleisch- oder Geflügelbrühe, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Tomatenmark, 1 kleines Kräutersträußchen, 30 g Butterflöckchen, 1 Kaffeelöffel Currypulver, Salz, Pfeffer Man bereitet zunächst einen Risotto mit Safran. Nachdem man etwas Fleisch- oder Geflügelbrühe dazugegeben hat, mischt man gut durch, gibt dann das Tomatenmark und das Currypulver daran und schmeckt ab. Nun lässt man nochmals aufkochen und gibt etwas Brühe dazu, falls der Reis zu trocken ist. Man richtet das Curry-Risotto an, nachdem man das Kräutersträußchen entfernt hat. Anmerkung: Man kann die Fleisch- oder Geflügelbrühe durch einen Fischsud ersetzen, wenn der Reis zu Fisch serviert wird.

Reis Kreolischer Reis auf provençalische Art Reis auf chinesische Art Reis auf indische Art Reis auf kreolische Art Reis auf spanische Art Reis im Fett Reis mit Curry Reis mit Curry und Paprika Reis-Pilaw Reisbällchen Reisrand mit Champignons Risotto mit Curry Risotto mit Safran Risotto mit Schinken