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Reisrand mit Champignons Zutaten für 4 Personen 200 g Reis, 300 g Zuchtchampignons, 4 kleine Chipolatas, 50 g geriebener Emmentaler, Butter, Saft von 1 Zitrone, 1 Prise Salz Man bereitet zunächst einen Reis auf indische Art. In der Zwischenzeit reinigt man die Champignons, schneidet die Köpfe in 4 Stücke und lässt sie mit Butter und Zitronensaft in einer Kasserolle andünsten. Darauf deckt man zu, lässt einige Minuten dünsten, nimmt den Deckel wieder ab und lässt so lange kochen, bis der Kochsaft vollkommen verdampft ist. Dann gibt man die Chipolatas dazu und lässt sie anbräunen. Man richtet den Reis kreisförmig auf einer Servierplatte an, gibt in die Mitte die mit Champignons und etwas Butter vermischten Chipolatas, überstreut mit geriebenem Käse und serviert heiß.

Reis Kreolischer Reis auf provençalische Art Reis auf chinesische Art Reis auf indische Art Reis auf kreolische Art Reis auf spanische Art Reis im Fett Reis mit Curry Reis mit Curry und Paprika Reis-Pilaw Reisbällchen Reisrand mit Champignons Risotto mit Curry Risotto mit Safran Risotto mit Schinken