Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Gemüse und Beilagen Äpfel Artischocken Auberginen Bohnen Chicorée Erbsen Fenchel Gemischte Gemüse Gombos (Okra) Gurken Karotten Kartoffeln Klöße Knoblauch Kohl Kohlrabi Kompotte Kopfsalat Kürbisse Lauch Linsen Mais Maronen Nudeln Paprikaschoten Pilze Reis Rosenkohl Sauerampfer Schwarzwurzeln Sellerie Spargel Spinat Stachys-Knollen (Ziest) Tomaten Weiße Rüben Zwiebeln

Reis-Pilaw Zutaten für 4 Personen 200 g Reis, 110 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Öl, Fleisch-, Geflügel- oder Fischbrühe, 1 kleines Kräutersträußchen, Salz, Pfeffer Man wäscht den Reis unter fließend kaltem Wasser und lässt ihn abtropfen. Dann hackt man die Zwiebel, gibt sie mit 60 g Butter und Öl in eine Kasserolle, rührt um und lässt sie anbräunen, gibt den Reis hinein, rührt nochmals um und lässt auch den Reis etwas Farbe annehmen. Dann gießt man mit der doppelten Menge des Reises entweder Fleischbrühe, Geflügel- oder Fischbrühe auf. Man salzt, pfeffert, gibt das Kräutersträußchen hinein und lässt den Reis im Backofen ungefähr 20 Minuten zugedeckt dünsten. Wenn der Reis gar ist, gibt man 50 g Butter hinein und rührt mit einem Holzlöffel durch.

Reis Kreolischer Reis auf provençalische Art Reis auf chinesische Art Reis auf indische Art Reis auf kreolische Art Reis auf spanische Art Reis im Fett Reis mit Curry Reis mit Curry und Paprika Reis-Pilaw Reisbällchen Reisrand mit Champignons Risotto mit Curry Risotto mit Safran Risotto mit Schinken