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Pfifferlinge in Butter Zutaten für 4 Personen 500 g Pfifferlinge, 1 kleine Zwiebel, 50 g Butter, 2 Esslöffel feingehackte Petersilie, Salz, Pfeffer Man reinigt die Pfifferlinge sehr sorgfältig und lässt sie gut abtropfen. Inzwischen hackt man die Zwiebel, gibt diese in eine Pfanne mit Butter, lässt sie glasig werden und fügt dann die Pfifferlinge hinzu. Man lässt einige Minuten schmoren, salzt und pfeffert mäßig, gibt sie in eine Gemüseschüssel, überstreut mit frischer Petersilie und serviert heiß.

Pilze Champignonragout mit Sahne Champignons in Wermut Gebratene Champignons mit Zitrone Gebratene Pilze in Butter Gebratene Pilze mit feinen Kräutern Gebratene Ritterlinge Gebratene Trüffeln Gebratene Zuchtchampignons Gedünstete Pilze Gedünstete Zuchtchampignons in Butter Gefüllte Zuchtchampignons Pfifferlinge in Butter Pilze á la Poulette Pilze in Rahmsauce Steinpilze auf Bordelaiser Art Steinpilze auf provençalische Art Steinpilze mit Petersilie Trüffeln im Teig Trüffelpastete Trüffelragout in Portwein Trüffelragout in Sahne