Man putzt und wäscht die Pilze sorgfältig,
lässt sie auf einem Tuch gut abtropfen, schneidet sie in feine
Scheiben und lässt sie in einer Pfanne mit Butter und Öl
anbraten. Man salzt, pfeffert und lässt sie von beiden Seiten
gut anbräunen, wobei man sie mit einer Gabel öfters wendet.
Man nimmt sie mit einem Schaumlöffel aus dem Fett, lässt sie gut
abtropfen und richtet sie auf einer vorgewärmten Platte an. |
