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Gefüllte Paprikaschoten mit Käse |
Zutaten für 4 Personen
4 große Paprikaschoten, 350 g Gehacktes vom Schwein, 2 Zwiebeln,
1 Tasse gekochter Reis, 1 kleine Dose Tomatenmark,
¼ l Fleischbrühe, 125 g saure
Sahne, 1 Esslöffel geriebener Käse, 2 Teelöffel Stärkemehl,
Petersilie, Salz, Pfeffer |
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Man schneidet von den Paprikaschoten die Deckel ab und
entfernt die Stiele und Kerne. Dann vermischt man das Gehackte
mit Reis, Petersilie, Salz und Pfeffer und füllt mit der Masse
die Paprikaschoten, setzt sie in einen Topf und bestreut sie mit
geriebenen Käse. Nun verrührt man die heiße Fleischbrühe mit dem
Tomatenmark und übergießt damit die Paprikaschoten, die man dann
zugedeckt schmoren lässt, bis sie gar sind.
Man nimmt sie heraus, richtet sie in einer Schüssel an, verrührt
die saure Sahne mit dem Stärkemehl und bindet damit die Sauce,
die man kurz aufkochen lässt, und übergießt damit die
Paprikaschoten. |
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