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Nudeln in Tomatensauce und Käse Zutaten für 4 Personen 250 g Nudeln, 150 g Butter, 1 Zwiebel, 4 dicke Tomaten, 50 g geriebener Emmentaler, Muskatnuss, Salz, Pfeffer Man geht wie im Rezept Nudeln in Butter vor. Während die Nudeln kochen, erhitzt man in einer Kasserolle etwa 50 g Butter, gibt die feingehackte Zwiebel dazu und lässt sie langsam andünsten. Dann schält man die Tomaten, entkernt sie, schneidet sie in Stücke und mischt sie gut mit den Zwiebeln, deckt zu und lässt einige Minuten dünsten. Man salzt, pfeffert und reibt etwas Muskatnuss daran. Wenn dann die Nudeln in einem Kochtopf mit Butter erhitzt worden sind, gießt man die Tomatensauce durch ein Sieb darüber. Man zieht sie unter die Nudeln, gibt den geriebenen Käse dazu, lässt die Sauce, wenn sie zu flüssig ist, noch einkochen und richtet alles in einer Schüssel an.

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