Man lässt Salzwasser in einem großen Kochtopf aufkochen,
gibt die Nudeln hinein, rührt gut um, damit sie nicht am Boden
anhaften, und lässt etwa 20 Minuten offen kochen.
Wenn die Nudel geschmeidig sind, sind sie gar. Man gießt sie ab
und schreckt sie unter kaltem Wasser ab.
Dann lässt man die Butter heiß werden, gibt die Nudeln hinein,
schwenkt sie gut durch und richtet sie sofort an. |
