Zutaten für 4 Personen
250 g Makkaroni, 100 g Butter, 100 g geriebener Emmentaler, 50 g
Pökelzunge, 2 große Zuchtchampignons, 1 Scheibe gekochter
Schinken, 1 kleine Trüffel, ½ l
Tomatensauce, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Man verfährt nach dem Rezept
Makkaroni in Butter.
Dann gibt man den geriebenen Käse und die
Tomatensauce dazu, reibt etwas Muskatnuss daran und mischt
gut durch.
Wenn die Tomatensauce zu flüssig ist, lässt man sie nachdünsten.
Dann gibt man den feingehackten Schinken und die
feingeschnittene Pökelzunge dazu.
Inzwischen lässt man die kleingeschnittenen Champignons in etwas
Butter dünsten und gibt sie nun mit ihrem Kochsaft an die
Makkaroni. Dann reibt man die Trüffel darüber, würzt nach und
richtet die Makkaroni auf einer Platte an.
