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Gedünstete Maronen |
Zutaten für 4 Personen
1 kg Maronen, Fleischbrühe oder Salzwasser, 1 Esslöffel Butter,
1 Selleriezweig, 1 Kräutersträußchen, Salz, Pfeffer |
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Man lässt die Maronen ungefähr 5 Minuten in
Dampf kochen.
Dann schält man sie ab und gibt sie in eine Kasserolle, gießt
bis zur Höhe der Maronen mit Fleischbrühe oder Salzwasser auf,
gibt einige Stückchen Butter, das Kräutersträußchen und den
Selleriezweig dazu, salzt leicht und pfeffert.
Man lässt aufkochen, deckt zu und lässt im heißen Backofen 45
Minuten dünsten.
Dann nimmt man das Kräutersträußchen und den Selleriezweig
heraus und richtet die Maronen als Beilage zu einer
Fleischplatte an.
Man kann das Kräutersträußchen und den Selleriezweig auch durch
einige Fenchelkörner ersetzen. |
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