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Gekochter Lauch |
Zutaten für 4 Personen
2 kg Lauch, Salz |
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Man putzt den Lauch, schneidet die Stangen
gleichmäßig lang und bindet sie zu Bündeln zusammen.
Dann lässt man in einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen
kommen, gibt die Lauchbündel hinein und lässt ungefähr 15
Minuten stark weiterkochen.
Man nimmt die Bündel mit einem Schaumlöffel heraus und lässt sie
auf einem Sieb abtropfen.
Nun schneidet man die Fäden auf und richtet den Lauch auf einer
länglichen Platte an. |
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