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Kopfsalat in Streifchen |
Zutaten für 4 Personen
4 große Salatköpfe, Butter, 4 Esslöffel Bouillon, Salz, Pfeffer |
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Man wäscht den Salat, schneidet die Blätter
in feine Streifen und lässt sie auf einem Tuch abtropfen.
Dann lässt man in einer Kasserolle Butter heiß werden und gibt
den geschnittenen Salat dazu. Man salzt, pfeffert, mischt gut
durch, gießt mit etwas Fleischbrühe an und deckt zu.
Sobald der Salat gar ist, richtet man ihn in einer
Gemüseschüssel an und überstreut mit Butterflöckchen.
Man serviert sehr heiß. |
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