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Rhabarberkompott |
Zutaten für 6-8 Personen
1 kg Rhabarber, 300 g Zucker, 1 l Wasser |
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Man wäscht und schält den Rhabarber und
schneidet ihn gleichmäßig in 1 cm lange Stücke.
In einem Kochtopf lässt man das Wasser mit dem Zucker aufkochen
und gibt portionsweise Rhabarberstücken hinein. Ist die erste
Portion gar, nimmt man sie mit einem Schaumlöffel heraus und
gibt sie in eine Schüssel. Danach werden die anderen Portionen
gegart. Zum Schluss gibt man die letzte Portion mit dem Kochsaft
in die Schüssel, rührt kurz durch, lässt alles 10 Minuten ziehen
und serviert in Kompottschalen. |
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