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Kohlrabi mit Speck |
Zutaten für 4 Personen
500 g Kohlrabi, 80 g Speck, 1½
Esslöffel Mehl, ⅜ l Milch, 3
Esslöffel Tomatenketchup, Petersilie, Salz, Pfeffer |
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Man lässt in einer Kasserolle den klein
gewürfelten Speck glasig anbraten, gibt den in Stifte
geschnittenen Kohlrabi dazu und lässt alles kurz andünsten. Dann
streut man das Mehl darüber, gießt nach und nach unter ständigem
Rühren die heiße Milch dazu und lässt den Kohlrabi zugedeckt auf
schwachem Feuer garen.
Man schmeckt mit Tomatenketchup, Salz und Pfeffer ab, richtet in
einer Gemüseschüssel an und überstreut mit frisch gehackter
Petersilie.
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