Hauptmenü Home Allgemeines Eierspeisen Fische und Krustentiere Fleischgerichte Geflügel Gemüse und Beilagen Getränke Nachspeisen Saucen Suppen Verschiedene Speisen Vorspeisen Wild Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis Googlesuche in den Rezepten Gemüse und Beilagen Äpfel Artischocken Auberginen Bohnen Chicorée Erbsen Fenchel Gemischte Gemüse Gombos (Okra) Gurken Karotten Kartoffeln Klöße Knoblauch Kohl Kohlrabi Kompotte Kopfsalat Kürbisse Lauch Linsen Mais Maronen Nudeln Paprikaschoten Pilze Reis Rosenkohl Sauerampfer Schwarzwurzeln Sellerie Spargel Spinat Stachys-Knollen (Ziest) Tomaten Weiße Rüben Zwiebeln

Rotkohl mit Maronen Zutaten für 4 Personen 1,5-2 kg Rotkohl, 1 kg geschälte Maronen, 4 Esslöffel Schweineschmalz, Geflügel- oder Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Man reinigt den Rotkohl und schneidet ihn in feine Streifen. Dann lässt man Schweineschmalz in einem Kochtopf heiß werden und gibt den Kohl und die geschälten rohen Maronen hinein. Man übergießt mit der Brühe, bis alles bedeckt ist, salzt, pfeffert, gibt noch etwas Schweineschmalz daran, deckt den Kochtopf zu und lässt auf kleinem Feuer ungefähr 40 Minuten dünsten. Man serviert sehr heiß in einer Gemüseschüssel.

Kohl Apfel-Rotkohl Blumenkohl mit Butter gebacken Blumenkohl mit feinen Kräutern Blumenkohl mit geschmolzener Butter Blumenkohl mit holländischer Sauce Blumenkohl mit Rahmsauce Blumenkohlpudding Blumenkohlpüree Gedünsteter Weißkohl Gefüllter Weißkohl Gefülltes Kohlbündel Grünkohl mit Schweinebacke und Wurst Kohl-Dolmas Rotkohl auf flämische Art Rotkohl mit Maronen Überbackener Blumenkohl Weißkohlstrudel