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Rotkohl auf flämische Art Zutaten für 4 Personen 1,5-2 kg Rotkohl, 500 g Äpfel, 4 Esslöffel Öl, 1 Kaffeelöffel Essig, 2 Esslöffel Zucker, Butter, Salz, Pfeffer Man reinigt den Rotkohl, viertelt ihn, nimmt die starken Strünke heraus und schneidet ihn in feine Streifen. Dann lässt man Öl in einem Kochtopf heiß werden, gibt den feingeschnittenen Kohl hinein, übergießt mit etwas Essig und streut kleine Butterflöckchen darüber. Man salzt, pfeffert und rührt gut um. Dann deckt man zu und lässt ungefähr 40 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit schält und entkernt man die Äpfel, die man in dünne Scheiben schneidet. Man gibt sie nach der Kochzeit des Rotkohls dazu, überstreut mit Zucker, mischt alles gut durch, deckt den Kochtopf wieder zu und lässt noch einige Minuten weiterdünsten.

Kohl Apfel-Rotkohl Blumenkohl mit Butter gebacken Blumenkohl mit feinen Kräutern Blumenkohl mit geschmolzener Butter Blumenkohl mit holländischer Sauce Blumenkohl mit Rahmsauce Blumenkohlpudding Blumenkohlpüree Gedünsteter Weißkohl Gefüllter Weißkohl Gefülltes Kohlbündel Grünkohl mit Schweinebacke und Wurst Kohl-Dolmas Rotkohl auf flämische Art Rotkohl mit Maronen Überbackener Blumenkohl Weißkohlstrudel