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Blumenkohlpudding Zutaten für 4 Personen 1 Blumenkohl von 1 kg, 100 g Butter, 3 Eigelb, 1 Tasse Rahmsauce, Muskatnuss, Salz, Pfeffer Man bereitet den Blumenkohl wie in dem Rezept Blumenkohl mit geschmolzener Butter. Dann püriert man die Röschen, wenn sie gut gar sind, zu einem Brei. Man bindet mit den vorher geschlagenen Eigelb, salzt, pfeffert und reibt Muskatnuss darüber. Man buttert eine Charlottenform aus, in die man diesen Teig gießt. Man lässt 25 Minuten im Wasserbad im heißen Backofen backen. Dann stürzt man den Pudding auf die heiße Servierplatte, übergießt ihn mit einer inzwischen bereiteten heißen Rahmsauce und serviert sofort.

Kohl Apfel-Rotkohl Blumenkohl mit Butter gebacken Blumenkohl mit feinen Kräutern Blumenkohl mit geschmolzener Butter Blumenkohl mit holländischer Sauce Blumenkohl mit Rahmsauce Blumenkohlpudding Blumenkohlpüree Gedünsteter Weißkohl Gefüllter Weißkohl Gefülltes Kohlbündel Grünkohl mit Schweinebacke und Wurst Kohl-Dolmas Rotkohl auf flämische Art Rotkohl mit Maronen Überbackener Blumenkohl Weißkohlstrudel