Man kocht den Blumenkohl.
Dann tropft man die Blumenkohlröschen, bevor sie ganz gar sind,
ab, lässt in einem Kochtopf Butter heiß werden, gibt die Röschen
dazu und lässt langsam goldbraun werden.
Dann richtet man sie auf einer heißen Servierplatte an,
übergießt sie mit dem Kochsaft, bestreut sie mit feingehackten
Kräutern und serviert sehr heiß. |