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Apfelklöße mit Zucker und Zimt |
Zutaten für 4-6 Personen
400 g Mehl, 500 g Boskop oder Coxorange, 3 Eier,
⅛ l Milch, Zucker, Butter, Zimt, 1
Teelöffel Salz |
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Man verrührt die Milch mit den Eiern, Salz, 1
Esslöffel Zucker und 2 Esslöffeln geschmolzener Butter, gibt
dann das Mehl dazu und rührt alles gut durch.
Dann schält, viertelt und entkernt die Äpfel, schneidet sie in 5
mm große Stücke und arbeitet sie in den Teig ein.
In einem großen Topf bringt man reichlich Wasser zum Kochen,
sticht mit zwei Esslöffeln Klöße aus dem Teig, formt sie glatt,
gibt sie in das Wasser und lässt sie ungefähr 15 Minuten ziehen,
wobei das Wasser nicht mehr kochen darf. Man nimmt sie dann mit
einem Schaumlöffel heraus, lässt sie auf Küchenkrepp abtropfen
und legt sie dann in eine vorgewärmte Schüssel.
Man lässt in einer Pfanne etwas Butter bräunen und gießt sie
dann über die Klöße.
In einer Schale mischt man Zucker und Zimt und reicht die
Mischung zu den Klößen. |
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