Man schält und schneidet die Zwiebeln in
Scheiben, bräunt sie in Butter und Öl leicht an, lässt sie
abtropfen und stellt sie warm.
In der Zwischenzeit schält man die Kartoffeln und schneidet sie
ebenfalls in dünne Scheiben.
Nun buttert man eine feuerfeste Form, gibt eine Schicht
Kartoffelscheiben hinein, salzt, pfeffert, sodann eine Schicht
Zwiebeln usw. und schließt mit einer Schicht Kartoffeln ab.
Man bedeckt mit Wasser und dem Bratfett der Zwiebeln. Diese
Zwiebelkartoffeln lässt man im heißen Backofen 30 Minuten
backen, bis das ganze Wasser verdampft ist.
Man serviert heiß. |
