Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln, 100 g Butter, 1 Nuss Butter,
½ l Milch, 4 Eier, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Man bereitet ein
Kartoffelpüree.
Dazu gibt man die Eigelb und dann die zu steifem Schaum
geschlagenen Eiweiß.
Nun buttert man eine Backform aus, gibt das so vorbereitete
Püree hinein und lässt es im heißen Backofen 15-20 Minuten
überbacken.
