Man schält die Kartoffeln, schneidet sie in
dünne Scheiben und trocknet sie in einem Tuch.
Nun erhitzt man Schweineschmalz in einer Kasserolle, gibt die
Kartoffelscheiben hinein, pfeffert und lässt sie rösten.
Inzwischen hackt man die Zwiebeln, lässt sie in einer Pfanne mit
Butter anbräunen und gibt sie dann zu den Kartoffeln, sobald
diese halb gar sind. Man brät weiter, bis die Kartoffeln gar
sind.
Man richtet auf einer heißen Platte an. |
