Man wählt kleine Kartoffeln, die man schält und auf gleiche
Größe abrundet.
Dann buttert man einen Kochtopf aus, gibt die Kartoffeln hinein,
salzt leicht, deckt zu und lässt sie langsam dünsten.
Man muss sie sorgfältig schwenken, damit sie auf allen Seiten
gleichmäßig braun werden.
Wenn sie gar sind, richtet man sie in einer vorgewärmten
Schüssel an, übergießt mit dem Bratfett, überstreut mit
feingehackten Kräutern und serviert heiß. |
