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Kartoffelpuffer mit Champignons |
Zutaten für 4 Personen
250 g Kartoffeln, 250 g Zuchtchampignons, 1 Ei, 1 Esslöffel
frische Sahne, Butter, Öl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer |
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Man reibt die geschälten Kartoffeln auf einer
Reibe oder zerkleinert sie mit einem Mixer. Dann gibt man sie in
ein Tuch und presst sie gut aus.
Dann reinigt man die Champignons, zerkleinert sie, drückt sie
ebenfalls aus und vermengt sie mit den Kartoffeln. Schließlich
gibt man das Ei dazu und mischt das Ganze gut durch. Man salzt,
pfeffert, reibt etwas Muskatnuss darüber und gibt zum Schluss
die frische Sahne dazu.
Man formt aus dieser Masse kleine Fladen, die man in einer
Pfanne mit Butter und Öl goldbraun braten lässt.
Man tropft sie ab und richtet sie auf einer Platte an. |
