Man schält die Kartoffeln und reibt sie fein. In einer
Schüssel verrührt man die geriebenen Kartoffeln mit den Eiern,
etwas Mehl, Salz und etwas Pfeffer. In heißes Öl gibt man
jeweils einige Löffel von dem Teig, drückt ihn breit und lässt
auf beiden Seiten goldbraun braten.
Je nach Geschmack können die Kartoffelpuffer mit Zucker oder
Apfelmus gereicht werden.
Wird dem Teig noch geriebene Zwiebel hinzugefügt, reicht man
Salat dazu. |
