Man schält die Avocados, schneidet sie in
Hälften, nimmt den Kern heraus, zerkleinert das Fleisch und
salzt und pfeffert.
Dann erhitzt man Butter in einer Pfanne, gibt die zerkleinerten
Avocadofrüchte hinein, lässt sie kräftig anbraten, nimmt sie
heraus, lässt sie abtropfen und stellt sie warm.
Nun schneidet man rohe, geschälte Kartoffeln in ganz dünne
Scheiben, lässt sie in der gleichen Pfanne mit etwas Öl
anbraten, salzt, pfeffert und nimmt sie heraus, bevor sie ganz
gar geworden sind.
Dann buttert man eine Charlottenform, in die man schichtweise
die halbgaren Kartoffeln und die zerkleinerten Avocadofrüchte
gibt. Man schließt mit einer Schicht Kartoffeln ab.
Nun übergießt man mit zerlassener Butter und lässt im heißen
Backofen ungefähr 20 Minuten backen.
Wenn der Kuchen gar ist, stürzt man ihn auf eine Servierplatte
und serviert sofort. |
