Man schält die Kartoffeln und schneidet sie
in ganz feine Scheiben. Dann erhitzt man Butter und Öl in einem
Kochtopf, gibt die Kartoffeln hinein, salzt, pfeffert und mischt
gut durch, damit sie völlig mit dem Fett durchtränkt sind.
Darüber gibt man einige Butterflöckchen.
Nun stellt man den Topf in den heißen Backofen und lässt die
Kartoffeln wie einen Kuchen 15-20 Minuten backen.
Wenn sie gar sind, stürzt man den Inhalt auf eine Servierplatte.
Der Kartoffelkuchen muss unten und an den Seiten goldbraun und
knusprig sein.
Er wird heiß serviert. |
