Man schält die Kartoffeln und reibt sie fein. In eine
Schüssel gibt man das Ei, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss,
fügt die geriebenen Kartoffeln hinzu und rührt gut durch.
Dann lässt man Butter und Öl in einer Pfanne heiß werden. Mit
einem Löffel formt man kleine abgeflachte Bällchen, legt sie in
das heiße Fett und lässt sie von beiden Seiten goldbraun werden.
Man richtet sie auf einer heißen Platte an. |
