Man schält die Kartoffeln und schneidet sie in feine
Scheiben, die man salzt und pfeffert.
Dann reibt man den Boden und die Wände in einer irdenen
feuerfesten Form mit einer Knoblauchzehe ab.
Man verteilt die Kartoffeln in der Form, gibt über die erste
Schicht etwas zerdrücktes Thymian, mischt die Milch und die
Sahne und übergießt die Kartoffeln damit.
Nun lässt man das Gericht im heißen Ofen backen, bis die
Kartoffeln gar sind und die Flüssigkeit verdampft ist, etwa
20-30 Minuten.
Man serviert in der Form. |
