Man kocht am Vortag die ungeschälten Kartoffeln,
schreckt sie ab, pellt sie, lässt sie abkühlen und stellt sie
über Nacht mit einem Tuch abgedeckt in den Kühlschrank.
Dann schneidet man die Zwiebel in Würfel und die Kartoffeln in
Scheiben. Man erhitzt etwas Butter und etwas Öl in einer Pfanne, fügt die
Zwiebeln und die Kartoffeln
hinzu, mischt gut durch, salzt, pfeffert und lässt alles gut braun werden.
Man serviert sofort in einer Gemüseschüssel |
