Man reinigt die Karotten, schneidet sie in
regelmäßige Stücke und setzt sie mit kaltem Wasser bedeckt zum
Kochen auf. Man lässt sie aufkochen, gießt sie ab, salzt,
zuckert, gibt Butter dazu und lässt langsam mit etwas Wasser
weiterkochen.
Wenn alles Wasser verdampft ist, schwenkt man den Topf kräftig.
Die Stücke müssen sich mit einer glänzenden Schicht Butter und
Zucker überziehen.
Sie werden heiß in einer Schüssel serviert. |
