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Gurken in Butter gedünstet |
Zutaten für 4 Personen
2 Gurken von je etwa 500
g, 4 Esslöffel lauwarmes Wasser, 150 g Butter, 4 Esslöffel feingehackte Kräuter, Salz,
Pfeffer |
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Man schält die Gurken und nimmt die Kerne
heraus. Mit einem Kugelausstecher macht man aus dem Fleisch
kleine Kügelchen.
Nun lässt man Butter in einem Kochtopf heiß werden und gibt die
Gurkenkügelchen sowie das lauwarme Wasser dazu. Man deckt zu und
lässt ungefähr 30 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Dann
salzt und pfeffert man. Im Augenblick des Anrichtens gibt man
ein Stück Butter dazu, lässt sie schmelzen und richtet die
Gurken mit feingehackten Kräutern überstreut in einer
vorgewärmten Gemüseschüssel an. |
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