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Gefüllte Gurken Zutaten für 4 Personen 2 Gurken von je etwa 500 g, 1 l Fleischbrühe oder Wasser, 250 g Wurstbrat, 1 Karotte, 1 Speckstreifen, 1 Zwiebel, 80 g Butter, Salz Man schält, halbiert und salzt die Gurken. Nach dem Abtropfen höhlt man sie aus und füllt sie mit dem Wurstbrat. Nun buttert man eine Pfanne aus, legt den Speckstreifen, die kleingehackte Karotte und die Zwiebel hinein. Darauf legt man die gefüllten Gurkenhälften. Man füllt bis zur Hälfte mit Fleischbrühe oder lauwarmem Wasser auf, deckt die Pfanne zu und lässt das Gericht  im heißen Backofen 30 Minuten schmoren. Dann richtet man die gefüllten Gurken auf einer Servierplatte an, lässt den Kochsaft einkochen, gibt ein Stück Butter dazu und passiert die Sauce durch ein Sieb über die gefüllten Gurken.

Gurken Gebratene Gurken mit Sahne Gefüllte Gurken Gurken á la Manfredo Gurken in Butter gebraten Gurken in Butter gedünstet Gurkensalat