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Fenchel in Butter gedünstet |
Zutaten für 4 Personen
8 Fenchelknollen, 100 g Butter, 4 Esslöffel gehackte Kräuter,
Salz, Pfeffer |
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Man putzt den Fenchel und lässt die Knollen in kochendem
Wasser 10 Minuten blanchieren, schüttet sie in ein Sieb und
lässt sie abtropfen.
In der Zwischenzeit erhitzt man die Butter in einem Kochtopf.
Die Fenchelknollen gibt man in den Topf, salzt, pfeffert, deckt
den Topf zu und lässt einige Minuten bei schwacher Hitze
dünsten.
Schließlich richtet man die Fenchelknollen in einer
Gemüseschüssel an, übergießt sie mit der Kochbutter und
überstreut mit feinen gehackten Kräutern. |
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