Zutaten für 4 Personen
500 g halbierte gelbe Erbsen, 75 g roher Schinken, 1 Karotte, 50
g Butter, 1 Kräutersträußchen, Salz, Pfeffer
Man bereitet die Erbsen wie im Rezept
Gelbe Erbsen gekocht und
hackt den rohen Schinken.
Wenn die Erbsen gar sind, nimmt man das Kräutersträußchen heraus
und püriert die Erbsen mit einem Mixer. Falls das Püree zu
flüssig ist, gibt man es mit einem Stück Butter in einen
Kochtopf und lässt es langsam fest werden.
Man richtet in einer Gemüseschale an und serviert heiß.
