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Kichererbsen gekocht |
Zutaten für 4 Personen
500 g Kichererbsen, 50 g roher Schinken oder Brustspeck, 50 g
Butter, 1 Karotte, 1 mit einer Gewürznelke gespickte
Zwiebel, 1 Kräutersträußchen, feingehackte Kräuter, Salz, Pfeffer |
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Man lässt die Kichererbsen in kaltem Wasser
weichen, bis sie nicht mehr hart sind.
Dann tropft man sie ab, gibt sie in einen Kochtopf, bedeckt sie
mit kaltem Wasser, salzt, pfeffert, gibt die Zwiebel, die
zerkleinerte Karotte, das Kräutersträußchen und den rohen
Schinken oder den Brustspeck dazu. Man lässt auf schwachem Feuer
4 Stunden kochen.
Wenn die Kichererbsen gar sind, nimmt man das Kräutersträußchen
und die Zwiebel heraus. Dann lässt man die Erbsen abtropfen und
richtet sie in einer Gemüseschale an. Man gibt Butterflöckchen
darauf und überstreut mit gehackten Kräutern. |
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