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Kichererbsen auf katalanische Art Zutaten für 4 Personen 500 g Kichererbsen, 50 g Brustspeck, 100 g Chorijos (geräucherte spanische Leberwurst), 3 Esslöffel Tomatenmark, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 mit Gewürznelken gespickte Zwiebel, 1 Kräutersträußchen, 1 kleine Pfefferschote, Salz, Pfeffer Man verfährt wie in dem Rezept Kichererbsen gekocht. Beim Kochen gibt man noch das Olivenöl, die zerkleinerte Pfefferschote und die Leberwürstchen dazu und lässt ungefähr 4 Stunden kochen. Wenn die Kichererbsen fast gar sind, nimmt man das Kräutersträußchen heraus, gibt das Tomatenmark dazu, rührt gut durch und nimmt dann die Würstchen und den Brustspeck heraus. Man schneidet beides in kleine Würfel, die man wieder in den Kochtopf zu den Erbsen gibt. Zum Schluss streut man feingehackten Knoblauch dazu und gießt, fall notwendig, mit etwas Wasser auf. Man würzt nach und lässt noch etwa 1 Stunde weiterkochen. Man serviert sehr heiß in einer Gemüseschüssel.

Erbsen Gelbe Erbsen gekocht Grüne Erbsen auf französische Art Grüne Erbsen in Butter Grüne Erbsen mit Kopfsalat Grüne Erbsen mit Minze Grüne Erbsen mit Sahne Grüne Erbsen mit Schinken Grüne Erbsen mit Spargel Grüne Erbsen mit Speck Kichererbsen auf katalanische Art Kichererbsen gekocht Püree aus frischen grünen Erbsen Püree aus gelbe Erbsen