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Grüne Erbsen mit Spargel |
Zutaten für 4 Personen
1 kg grüne Erbsen mit Schoten, 1 kg Spargel, 1 Stück Zucker, 100
g Butter, Salz, Pfeffer |
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Die Erbsen bereitet man wie
grüne Erbsen in Butter.
Man schält die Spargel gründlich und lässt sie in Salzwasser
kochen, nimmt sie mit einem Schaumlöffel heraus, lässt sie auf
einem Tuch abtropfen und schneidet sie in Stücke von etwa 3 cm
Länge.
Wenn man die Erbsen in die Kasserolle mit Butter gibt, legt man
ebenfalls die Spargelstücke dazu.
Dann mischt man alles gut durch, würzt nach und lässt bei
schwacher Hitze weiterdünsten. Eventuell gießt man etwas Wasser
nach.
Man richtet in einer Gemüseschüssel an. |
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