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Grüne Erbsen mit Schinken Zutaten für 4 Personen 2 kg grüne Erbsen mit Schoten, 125 g roher Schinken, 1 Zwiebel, 1 Stück Zucker, 50 g Butter, 1 Kräutersträußchen, feine gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer Zunächst löst man die grünen Erbsen aus. Dann zerkleinert man die Zwiebel, die man in einer Kasserolle mit Butter andünsten lässt, gibt den in Würfel geschnittenen rohen Schinken dazu, schließlich die ausgelösten Erbsen, salzt und pfeffert mäßig, und legt das Stück Zucker hinein. Man lässt so auf kleiner Flamme dünsten. Dann legt man das Kräutersträußchen dazu, gießt mit 1 Glas Wasser auf, deckt den Topf zu und lässt 30-40 Minuten dünsten. Vor dem Anrichten nimmt man das Kräutersträußchen heraus, richtet in einer Gemüseschüssel an und überstreut mit feinen Kräutern.

Erbsen Gelbe Erbsen gekocht Grüne Erbsen auf französische Art Grüne Erbsen in Butter Grüne Erbsen mit Kopfsalat Grüne Erbsen mit Minze Grüne Erbsen mit Sahne Grüne Erbsen mit Schinken Grüne Erbsen mit Spargel Grüne Erbsen mit Speck Kichererbsen auf katalanische Art Kichererbsen gekocht Püree aus frischen grünen Erbsen Püree aus gelbe Erbsen