|
|
|
Grüne Erbsen in Butter |
Zutaten
2 kg grüne Erbsen mit Schoten, 1 Stück Zucker, 100 g Butter,
gehackte feine Kräuter, Salz |
|
Man löst die Erbsen aus. In der Zwischenzeit lässt man
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen kommen und gibt die
ausgelösten Erbsen und den Zucker hinein. Man lässt ungefähr 15
Minuten offen weiterkochen. Dann gießt man die Erbsen durch ein
Sieb.
In einer Kasserolle lässt man Butter heiß werden, schwenkt die
Erbsen gut darin durch und lässt sie noch einige Minuten
dünsten. Man serviert sie mit feinen gehackten Kräutern. |
|
|
