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Rote Bohnen auf Burgunder-Art Zutaten für 4 Personen 1 kg ausgelöste rote Bohnen (Feuerbohnen), 50 g magerer Speck, 50 g geräucherter Speck, ½ l Rotwein, 1 mit Gewürznelken gespickte Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Kräutersträußchen, Salz, Pfeffer Je nachdem, ob man frische oder getrocknete Bohnenkerne verwendet, kocht man entweder nach dem Rezept Frische weiße Bohnen, gekocht oder nach Weiße Bohnen, gekocht. Man gießt die Bohnen halb mit Rotwein und halb mit Wasser an, gibt die gewöhnlichen Gewürze, den mageren und den geräucherten Speck dazu, salzt, pfeffert und lässt langsam kochen. Wenn die Bohnen weich sind, nimmt man den mageren Speck heraus, schneidet ihn in kleine Würfel und lässt diese mit Butter in einer Pfanne anbräunen. Man gibt sie dann zurück in die Bohnen und serviert in einer Gemüseschüssel.

Bohnen Bohnenpüree auf normannische Art Dicke Bohnen, gekocht Dicke Bohnen mit Bohnenkraut Dicke Bohnen mit Butter Dicke Bohnen mit Sahne Frische weiße Bohnen, gekocht Frische weiße Bohnen, gedünstet Frische weiße Bohnen mit feinen Kräutern Frische weiße Bohnen mit Sahne Grüne Bohnen, gekocht Grüne Bohnen auf provençalische Art Grüne Bohnen in Butter gedünstet Grüne Bohnen mit feinen Kräutern Grüne Bohnen mit Speck Grüne Bohnen mit Tomaten Püree von dicken Bohnen Ragout von dicken Bohnen Rote Bohnen auf Burgunder-Art Weiße Bohnen, gekocht Weiße Bohnen, gratiniert Weiße Bohnen mit Tomaten