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Artischockenböden nach Art des Landes Zutaten für 4 Personen 8 Artischockenböden, 8 scheiben Gänseleber, 50 g geriebener Emmentaler, 8 Trüffelscheiben, 50 g Butter, 1 Schale Sauce Mornay Man lässt die Artischockenböden wie in dem Rezept Artischockenböden in Butter dünsten. Wenn sie gar sind, tropft man sie ab und gibt sie in eine feuerfeste gebutterte Form. Auf jeden Artischockenboden legt man nun 1 Scheibe Gänseleber und 1 Scheibe Trüffel, übergießt mit 1 Löffel Sauce Mornay und überstreut dann mit geriebenem Käse. Schließlich gibt man kleine Butterflöckchen darauf und lässt alles im heißen Backofen einige Minuten überbacken.

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