Man halbiert die Äpfel,
schält sie ab und nimmt das Gehäuse heraus. Dann wendet man sie
in Mehl.
In einer Pfanne erhitzt man Butter, gibt die Apfelstücke hinein,
lässt sie auf beiden Seiten braun werden, und zwar auf ziemlich
kleiner Flamme, damit sie nicht zu schnell Farbe annehmen,
notfalls gibt man etwas Wasser dazu.
Man reicht die so gebratenen Äpfel als Garnitur zu einem Braten
oder zu Geflügel.
Man kann die Äpfel natürlich auch in Gänseschmalz oder in
Schinkenfett anbraten. |
