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Getrüffelter junger Truthahn mit Maronen Zutaten für 6-8 Personen 1 junger Truthahn von 2,5 kg, 100 g Trüffeln, Speckstreifen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder feine Kräuter, Öl, Butter, 1 Glas Cognac, 1 großes Glas Portwein, Salz, Pfeffer Für die Füllung 300 g Maronen, 160 g Trüffeln, 300 g Wurstbrat vom Schwein, Salz, Pfeffer Man geht genau so vor wie bei dem gefüllten jungen Truthahn, nur dass sich die Füllung anders zusammensetzt. Man lässt den fertigen Truthahn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren bei schwachem Feuer noch etwas ziehen.

Truthühner Gefüllter junger Truthahn Getrüffelter junger Truthahn mit Maronen Junger Truthahn Junger Truthahn gedünstet Junger Truthahn mit Preiselbeeren Truthahn mit Schokolade Truthahnbrust mit Ingwer Truthahn-Galantine Truthahnklein auf Burgunder Art Truthahnschnitzel Dalmau Costa