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Poularde mit Gurken Die Zubereitung ist die gleiche wie bei Poularde mit weißer Sauce. Wenn die Poularde auf der Platte angerichtet ist, umgibt man sie mit Würfeln oder Kugeln, die man aus einer frischen Gurke geschnitten und in etwas Butter gedünstet hat. Man übergießt mit einer Cremesauce.

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