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Paprikahuhn Zutaten für 4 Personen 1 Huhn von 1,4 kg, 1 Glas trockener Weißwein, 50 g Butter, 50 g Öl, 4 Esslöffel Paprika, 4 Suppenlöffel dicke Sahne, Salz, Pfeffer Man schneidet das Huhn in 8 oder 10 Stücke und salzt und pfeffert sie. In einem großen Kochtopf lässt man Butter und Öl heiß werden und gibt dann die Hühnerstücke hinein. Man lässt diese Farbe annehmen und 5-6 Minuten braten, dann 5-6 Minuten zugedeckt dünsten. Darauf überstreut man mit dem Paprika und lässt weitere 5 Minuten dünsten. Nun gibt man den Weißwein dazu und verlängert die Kochzeit um weitere 10 Minuten, bis alles gar ist. Schließlich gibt man die Sahne dazu und schmeckt ab, lässt aufkochen und serviert. Als Beilage kann man ungarische Nudeln reichen.

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