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Hühner-Curry Zutaten für 4 Personen 1 Hähnchen von etwa 1,2 kg, 500 g kleingehackte Äpfel, 500 g kleingehackte Zwiebeln, 12 Esslöffel frische Sahne, 4 Esslöffel Currypulver, 1 Esslöffel Mehl, Milch, 1 Knoblauchzehe, 1 Kräutersträußchen, Butter, Öl, Salz, Pfeffer Man zerschneidet das Hähnchen in 12 Stücke, die man schnell in Butter und Öl anbraten lässt, bestreut sie dann mit Currypulver und lässt das Ganze mit einem Esslöffel Öl nochmals unter ständigem Umrühren braten. Nun gibt man die Zwiebeln und die Äpfel dazu, salzt, pfeffert und lässt 30-35 Minuten zugedeckt langsam schmoren. Dann die mit etwas Milch verdünnte Sahne hinzufügen. Man kann auch Kokosfleisch oder Bananenfleisch anstelle der Äpfel und Kokosmilch anstelle der gewöhnlichen Milch verwenden.

Hühner Brathähnchen mit Kastanienchampignons Brathähnchen nach Art der Chalosse Coq au pâte (Hähnchen in Teighülle) Coq au vin (Hahn in Weinsauce) Coq au vin de Pomerol (Hähnchen in Wein) Couscous (Kuskus) Curryfleisch Flambiertes Huhn mit Whisky Gebackenes Huhn auf amerikanische Art Gebackenes Huhn mit Bananen Gebackenes Huhn nach Art von New Orleans Gebratenes Huhn mit Riesling Gebratenes Huhn nach Bauern-Art Geflügelbratwurst Geflügelbrust á la Kiev Geflügel-Galatine Geflügelklein Geflügelklößchen Geflügelrouladen Geflügelsülze Geflügelsülze auf alte Art Geflügelwurst mit Estragon Gefüllte Poularde mit Gemüse Gefüllte Stubenküken Gegrilltes Hähnchen auf amerikanische Art Hähnchen in Bier Hähnchen Marceron Hähnchen mit Kräutern Hähnchenbrust mit Cornflakes paniert Hühner-Bouillabaisse Hühner-Curry Hühnerfrikassee á la Oma Hühnerfrikassee auf alte Art Hühnerpastete Huhn á la Reine de Houdan germinal Huhn auf andalusische Art Huhn auf Jäger-Art Huhn Emmanuel Huhn im Topf Huhn in Gelee Huhn mit Estragon Huhn mit Gewürzkräutern Huhn mit Knoblauch Huhn mit Sherry Huhn Nantua Huhn Pére Lathuile Huhn Pierre Anthonioz Kuchen aus Geflügelleber auf Lyoner Art Malaiisches Curry Paella Paprikahuhn Poularde in Halbtrauer Poularde Joinville Poularde mit Curry Poularde mit Gurken Poularde mit weißer Sauce Poularde Nantua Warmer Geflügelkäse (Pain)