Zunächst bereitet man eine
Tomatensauce und lässt den Thunfisch in einem Sieb
abtropfen.
Man klopft die Schweinesteaks, würzt sie mit Salz und
Pfeffer, wälzt sie in Mehl, dann in geschlagenem Ei und zum
Schluss in den Semmelbröseln. In einer Pfanne lässt man die
Schnitzel mit Butter und Öl goldbraun braten.
Nebenbei gibt man den zerkleinerten Thunfisch, den gehackten
Knoblauch und die Kapern in die Sauce, erhitzt noch einmal und
gibt die Sahne und die Petersilie dazu.
Man richtet die Schnitzel auf einer Platte an und übergießt sie
mit der Sauce.
